La Maison du chocolat |
Auteurs | Linxe, Robert (Auteur) Carles, Michèle (Auteur) Fleurent, Christine (Photographe) |
Edition | Éditions du Chêne : [Paris] , 2007 |
Collation | 1 vol. (173 p.) |
Illustration | ill. en coul., couv. ill. en coul. |
Format | 22 cm |
indice Dewey | 641.3 |
ISBN | 978-2-84277-822-4 |
Prix | 19,90 € |
Langue d'édition | français |
Sujets | Chocolat Cuisine (chocolat) Gastronomie |
Catégories | Documentaires |
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Résumé : Dans cet ouvrage, Robert Linxe, le créateur de La Maison du Chocolat , partage avec nous sa passion. Le sorcier de la ganache nous livre ses recettes de friandises, entremets, glaces, boissons, petits et grands gâteaux - dont certains ont fait sa réputation - et nous propose d'associer aux grands crus de chocolat des saveurs inédites : le piquant du gingembre frais, la suavité de la framboise, les notes ensoleillées du fenouil et bien d'autres formes de saveurs naturelles avec toujours le même souci d'équilibre et d'authenticité.
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